더워지면 쉽게 피로해지게 마련이다.
그래서 해외 다이어트 강사가 피로 회복 효과도 좋고, 다이어트 효과도 높은....
여름 야채 먹는 방법에 대해 알아보자.
여름 야채에 딱 맞는 양념과 함께 레시피인데, 더위를 모르는 몸을 만들기 위해 모두 참고해보세요~
▶ 식초의 대단함에 주목!
피로 회복 및 다이어트 효과가 높은 조미료는 식초.
식초에는 구연산이 포함되어 있으며, 구연산은 피로 회복 효과가 있다고 알려져 있다. 구연산이 피로 회복에
도움이 되는 이유는..
구연산은 체내에 있게되면, 체내의 "구연산 회로"라는 것을 활성화 시켜주기 때문 인 것으로 알려져 있다.
TCA 회로는 섭취한 영양소를 에너지로 바꾸는 역할을 해주고 있고, 피로 회복에 효과적이며, 지방에
걸리기 쉬운 당질이나 지방질의 연소를 촉진시켜 준다.
▶ 간단한 피클 레시피
특히 여름에 추천하고 싶은 것은, 식초를 사용하기 쉬운 야채로 비타민 충전도 가능 한 피클이다.
피클 만드는 방법도 간단하다. 첫째, 좋아하는 야채를 자른다. 그 후, 식초 200ml 정도와 취향에 따라
1큰 술 정도의 설탕을 넣고 용기에 넣는다. 냉장고에 하루 정도 숙성시키면 완성이다.
다양한 야채를 넣어 다양한 어레인지를 즐길 수 있는 것도 피클의 좋은 점. 예를 들어, 호박과 샬롯,
무 등은 씹히는 식감을 즐길 수 있어 만족감이 훨씬 높아진다.
다른것으로, 미니 토마토와 보라색 양파, 파프리카 등을 첨가하면, 맛있을 뿐만 아니라 화려하기 때문에
파티 등에서도 인기 만점. 감칠맛을 원하는 경우 슬라이스 한 마늘을 함께 넣어주면 더욱 좋다.
또한 빨리 익히고 싶은 경우에는 야채를 작게 잘라 포크로 구멍을 뚫어 침투하기 쉬워지도록 하면 된다.
조금 분위기를 바꾸고 싶을 때는, 바질과 올리브 오일로 맛을 서양식으로 완성하는 것도 추천.
야채 부족을 해소하는데도 피클은 딱 알맞다.
음식의 힘을 잘 이용하여 더운 여름을 슬기롭게 극복합시다~