오투존

버섯은 비교적 대형 균류를 의미하지만, 세상에는 먹을 수 있는 것부터 독을 가지고 있는 것 까지 다양한 종류의 버섯이 존재한다. 통칭 "사자의 손가락(dead man's fingers"라고 부르는 버섯이 이름 그대로라면서 해외 게시판에서 화제를 불러 모으고 있다. 산속을 가다가 실제로 보면....저절로 비명이 나올 것 같은 모습. 좀비가 땅속에서 기어 나오는것 같은 착각을 불러 일으키는....정말 무서운~ 이것이 진짜 버섯의 일종인지도 의심이 갈 정도인데, 학명은 "마메자야타케(Xylaria polymorpha)"라고 부르고 검은것이 많다고 한다. 멀리서 봐도 강렬한 존재감... 정말로 밤에는 이런 버섯을 보고 싶지 않다.

버섯의 "키토산"이 다이어트에 효과로 "버섯 다이어트"라는 것이 갑자기 유행 한 적이 있다. 그런 인기 재료인 버섯에는 비타민에도 지지 않을 정도의 영양분이 충분히 포함되어 있는 것이 판명 되었다. 버섯의 성분에 관한 조사를 실시한 연구에 따르면, 버섯에는 칼슘의 흡수를 도와 건강한 뼈와 치아 만들기에 상당한 도움을 준다는 "비타민 D"가 시중에 시판되고 있는 서플리먼트에 지지 않을 정도로 많이 포함되어 있다고.... 실험으로는 30명의 피험자를 두 그룹으로 나누어 한쪽은 비타민 D의 영양 보조 식품을, 다른 쪽에는 버섯을 섭취. 그 결과, 비타민을 먹었던 그룹도 버섯을 먹었던 그룹이 똑같이 체내의 비타민 D 값은 거의 변화가 없는 것으로 나타났다. 연구원에 따르면 "버섯은 채취 된 후에도 영양분 생산을..