예전에는 "식사를 시작할 때, 된장국으로 살짝 목을 적셔라"라고 하는 말이 있었는데, 그것은 된장국에 들어가 있는 국물에는 히스티딘이라는 성분이 충만 중추를 자극 해, 과식을 막아주기 때문이라고..
- 가다랭이의 놀라운 미용 효과 (1) 피부를 정돈하는 효과
가다랭이는 저장 식품의 하나. "섬세하고 깊이있는 맛"을 연출하는데 빠뜨릴 수 없는 식품으로 옛부터 보탬이되어 왔다.
많은 사람들에게 오랫동안 사랑받는 데는 이유가 있다. 맛있는 것은 물론, 역시 다양한 미용 효과를 기대할 수 있기 때문이다. 그 가다랭이의 미용 효과에 대해 좀 더 알아보자.
1. 피부를 정돈
가다랭이(가쓰오부시)는 "이노신산"이라는 성분이 포함되어 있다. 감칠맛이라고 하며, 그 이름대로 맛의 맛을 이끌어주는 성분이라고...감칠맛은 그 밖에도 다시마와 야채 등에 포함 된 클루타민산, 김과 양념에 포함 된 구아닐산이 있지만, 가다랭이는 이노신산이 풍부하게 포함되어 있다.
이 이노신산을 섭취하면 세포를 활성화하고, 기초 대사 향상과 고운 피부를 정돈 해주는 효과를 기대할 수 있다고 알려져 있다.
- 가다랭이의 놀라운 미용 효과 (2) 피로회복 효과
또한 가다랭이는, 감칠맛 이외에도 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있다.
2. 피로 회복
가다랭이에 들어있는 비타민 E는 높은 항산력을 자랑하는 영양소의 하나. 우리 몸을 산화로부터 보호, 높은 안티 에이징 효과를 기대할 수 있다고 알려져 있다.
이 외에도 비타민 A, B1, B2, 또한 칼슘과 칼륨, 마그네슘 등 많은 영양소를 포함하고 있는 가다랭이.
일상적으로 섭취하는 육체 피로 회복 효과를 얻을 수 있다고. 덧붙여서, 이러한 영양소는 콜라겐의 활성화에도 효과를 준다는 것.